2015年2月28日土曜日

お昼を作ること





移転した店では前の店よりも食品を置いているせいもあって、いまのところ積極的にまかないを作っている。自分の分と他スタッフ2、3名分。朝お店に出勤していろいろオープン準備をして、一息つくと「今日のお昼は何にしようかな」となる。すぐ近所にはスーパーがあるのでとても便利だ。二日酔いのことが多いので、なんだか香辛料の利いた料理が比較的多い。

以前も書いたことだけど、お昼ご飯を自分たちで作って食べることができる職場というのは、自分にとってはとても大事なことで、みんなもできればそうすればいいのに、と押し付けがましくもそう思う。いつもいつもじゃなくっても、たまにでもいいからそれをすると、とても幸せな気持ちになれるのになぁと考える。




もちろんお金の面とか栄養の面とかのこともあるけども、自分にとっていえば、それは「自分たちの生活をデザインできること」、というのが一番重要な気がする。お昼に自分たちが食べたいものを自分たちが食べたいように作ってみんなで食べる、というのは、やはりそれぞれが日々コンビニの弁当を買って来て食らう、というのとは、同じ食べるという行為でも、どうも違うことのように思うのです。

別にそれを高尚な行為とも思わないけど、食べたいものを作るからにはまずは自分のきもちとからだに食べたいものはなにかを聞かなければならないし、聞いて分かったならばどういう風に作るかを考えなければならないし、結局考えたのだったら考えただけではダメで、手と足を動かして食材を穫りに(買いに)行かねばならなくて、買って来たらばそれを料理せねばならぬ、わけで。大げさだけど一連のその流れをさささと決めてやっていかなければならない。そういう日々の積み重ねというのは、間違いなく少しずつ自分のなかの何かを変えていくに違いないと思うわけですね。何をどう変えていくかはまったく知らぬけども、その積み重ねをしていく日々をきちんと見つめながら生活していくことの重要さって確かにあるのではないかと。まぁそれはきちんと目的意識を持ちながらアイロンをかけるとか炊事をするとか、そういうことも同じことかもしれない。




きょうも豆豉醤をたっぷり効かせた「中華そぼろレタスご飯」を作りながら、「でもしかし、もし俺が日本人みたいにいろんな国の食事が想像・創造、体験できる国に産まれなくて、まるでバリエーションのない、日々同じ繰り返しの食事を繰り返すような国に産まれたのだったら、こんなにお昼を積極的に作ろうと思うのだろうか。というか、幸せなのはどっちなのだろうか」などと考えながらご飯を作っていたのだけど、それはまぁどうでもいい、行き着くところのない話ですね。

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